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紅葉

紅葉材料
覆盆子糖漿 5cc
蛋酒糖漿 5cc
威士忌 15cc
15cc
Espresso 25cc

製作步驟

1.在長筒香檳酒杯中注入覆盆子糖漿和蛋酒糖漿

2.再倒入威士忌,再加入少量的水

3.沖泡Espresso,使用烘焙度full city+(註一)以上的咖啡豆,以8g的咖啡粉萃取出25cc的Espresso

4.在裝有冰塊的雪克杯中注入Espresso,蓋好蓋子然後搖晃

5.等Espresso充分冷卻後,再倒入香檳杯中就可以了

紅葉的紅色是由覆盆子甜漿做出來的,再加上Espresso及威士忌..

會形成豐富多樣的風味及口感..

夏天來一杯也是不錯的..

註一:

咖啡烘焙度可以區分為以下幾種..

烘焙度
口感 日式烘焙用語 美式烘焙用語
淺焙 cinnamon
中淺焙 city
一般 中火 full city
一般 中火略深 full city+
較濃 中深焙 full city++
濃郁 身焙 dark roast

 

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